夕刊フジBLOG：イチロー流に朝カレーで能力アップ

夕刊フジBLOG：イチロー流に朝カレーで能力アップ.

　丁教授は、カレーを食べた時の人体に与える影響の実験を行い、市販のカレーを食べた場合に、脳の血流量が２―４％アップとの結果を得た。これは、血管拡張剤（２錠）を飲んだときに匹敵し、カレーの場合は薬よりも血流の上昇はなだらかという。

 　さらに、別の脳の活動を調べる実験では、カレーを食べると集中力や計算力が高まり、目の働きもよくなることが判明。

 　「インドカレーは４、５種類しかスパイスを使わないが、日本の市販のカレーには１５―３０種類も入っている。漢方の生薬のように、総合的なスパイスの働きが健康に役立つのです」

　「唐辛子は、手足の末梢（まっしょう）血管の血流はよくするが、脳の血流には関係ありません。カルダモンという香りのスパイスが、関係しています」

　丁教授おススメの食べ方は、カレーに市販のカルダモンのスパイスをかけること。カレーを食べた後に水を飲むと、血管が収縮してしまうので避ける。カルダモンに合うミルクティーに、さらにカルダモンを加えて飲むのがベスト。

　「具に肉類を入れると、胃腸に負担がかかり、胃腸に血流が集中してしまいます。野菜や魚といった具がよいでしょう」